Freitag, 2. April 2010

Frankfurter Grüne Soße

Zutaten:
* 400 g saure Sahne oder Schmand
* 300 g Joghurt
* sieben Kräuter
* 1 Esslöffel Senf
* 1½ bis 2 Teelöffel Salz
* 2 Esslöffel Essig und Öl
* 6-8 Eier


Zubereitung:
Die Kräuter werden zusammen mit einem Teil der sauren Sahne in einem Standmixer fein püriert. Den Rest der Milchprodukte hinzugegeben und die Soße mit Gewürzen, Essig und Öl abschmecken. Zum Schluss werden die geschnittenen Eier untergehoben.
Ich habe noch saure Gurken dazugegen und statt Essig 1/2 Zitrone untergemischt.

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