die ewige Baustelle im Kopf

Unspektakulär die Überschrift, wenn man an den Namen denken würde. Denkt man aber an den Teig-Hermann gehen die Augen schon weiter auf, oder?

Samstag morgen hatte dem Hermann noch ein Päckchen Hefe zugefügt und die restlichen Zutaten um einem Siegfried zu backen. Also das Brot. Hermann lagert zum Schutz gegen neugierige und gefräßige kleine Katzen in der Mikrowelle.
Als ich heimkam und die Mikrowellentür lief mir der künftige Sigfried allerdings schon entgegen. Der Teig war fleißig am blubbern, war wohl fast zur Hälfte übergelaufen und hatte eine herrliche Sauerei hinterlassen.
Das Beweisfoto folgte sofort. wer würde mir das denn sonst glauben?



Zu meinem Erstaunen reichte der wenige , in der Schüssel verbliebene Teig aus, um ein super luftiges, normal großes Brot (Siegfdried) zu backen.

Ich habe einen Hermann. Mein erster.
Heute von meiner Kollegin bekommen.
Wie die Hausfrauen aus den 80er werde ich mich allerdings nicht. verrückt machen. Wenn ich ihn nicht mehr füttern mag wird er eingefroren.

Rezepte gibt es beim Chefkoch.
Neu ansetzen bei Dr. Oetker

1,5 kg Erdbeeren, geputzt
200 ml Zitronensaft
500 g Zucker
4 Pck. Vanillezucker
1 Flasche Wodka
Wasser

Wasser mit Zucker aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen lassen. Erdbeeren pürieren, mit Zuckerwasser, Zitronensaft und Wodka verrühren und in Flaschen füllen. Kalt stellen.
Ergibt ca. 4 Liter.

Sofort getrunken ist es Erdbeerlimes. Noch ein Paar Tage durchgezogen entwickelt es sich zu Likör.

Mengenangabe habe ich mir nicht merken könne. Also mehr "Frei-Schnauze"

Honig
Sojasoße
Öl
Currypulver

mischen und Gemüsespieße 1 h marinieren lassen und anschließend im Backofen oder Grill durchbruzeln.
Für die Spieße eigenen sich Zuchini, Cocktailtomaten, Maiskölbchen, Pilze,vorgegarte Kartoffeln....)

125 Gramm Butter (die von du darfst ist direkt schön weich)
2 EL Senf
2 TL (getrockneter) Dill

Alles zusammenmischen und in eine Form geben.

Der Holunderblütenlikör ist fertig.
Für Likör ist er eigentlich zu stark, für Schnaps zu süß. Aber gerade die Mischung ist sehr sehr lecker.
Mag wer probieren kommen?

* 10 Holunderblüten
* 0,75 l weißen Rum
* 150 g Zucker
* 1 Zimtstange
* 2 Päckchen Zitronensäure
Ich habe noch bisserl Vanilliearoma dazugetan.

* Mit einer Küchenbürste die Zitrone unter heißem, fließendem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier abtrocknen.
* Mit dem Sparschäler ein Stück Zitronenschale abschälen.
* Die Holunderblüten ausschütteln, von den Stielen befreien und mit Rum oder Arrak, Zucker, Zitronenschale und Zimt in eine Flasche geben.
* 4 Tage an einen warmen Platz auf die Fensterbank, wo die Sonne scheint stellen.
* Nach den 3 Tagen den Likör durch ein Baumwolltuch filtern lassen.
* Mit einem Trichter in die Flasche abfüllen.
* Kühl und dunkel aufbewahren.

2 x Tortenboden
2 x Schlagsahne
2 x Magerquark
9 x Schokoküsse
1 EL Zitronensaft
2 Dosen Mandarinen
 
Zubereitung:
Sahne festschlagen. Schokoküsse vom "Boden" befreien und mit dem Quark in eine Schüssel geben. Die geschlagene Sahne dazu geben und alles miteinander vermischen.

Auf den Tortenboden die abgetropften Mandarinen verteilen.(Ich habe noch 1/2 Päckchen Sahnesteifpulver auf dem Boden verteilt, damit er sich nciht so vollsaugt. Dann knapp die Hälfte der Creme auf auf die Mandarinen.
Den zweiten Boden auflegen. Die restliche Creme oben und an den Seiten verteilen.
 
Die Waffeln von den Schokoküssen halbieren und zur Deko und Stückeeinteilung obenauf trapieren. Kaltstellen, oder direkt servieren.

Was einfaches, ohne kaltstellen, oder lange vorbereiten. Kann es erst morgen früh zubereiten und muß es dann schon direkt mitnehmen können. Backen wäre noch eventuell drin.
Aber irgendwie mag ich auch nix normales oder so das übliche

Hm, denke gerade an nen Schokokußkuchen....

Eben bei Frau Shopping gefunden. Muß ich irgendwann mal ausprobieren


225 g Knuspermüsli
50 g gehackte und geröstete Haselnüsse
50 g Butter
25 g Zartbitter Schokolade

Füllung:
350 g Frischkäse
100 g Zucker
200 g Naturjoghurt
300 g Schlagsahne
3 EL Wasser
1 Päckchen Gelatine
175 g geschmolzene Zartbitter Schokolade
175 g geschmolzene weiße Schokolade

Müsli in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerdrücken, mit den Haselnüssen mischen.

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen (oder in der Mikrowelle :D ) und mit der Müslimischung vermengen.

Eine Form (20 cm Durchmesser, habe allerdings eine 26er genommen) mit dem Müsli auskleiden und mit einem Trinkglas fest andrücken.

Frischkäse und Zucker glatt rühren, Joghurt dazu. Dann steife Sahne unterheben.

Die Gelatine nach Packungsanweisung quellen und auflösen lassen und unter die Käsemasse heben.

Die Mischung halbieren und je eine Schokoladensorten unterrühren.

Beide Mischungen dann abwechselnd in die Form schichten und mit einem Messer oder Löffel verrühren, bis ein schöner Marmoreffekt entstanden ist. Am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.