Freitag, 11. Februar 2011

Esspressoschnitten:


250 g Butter
180 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Espresso oder 2 TL Instant-Espressopulver
100 g Schokolade (Schokotropfen)
100 g Haselnüsse, gemahlen
Für den Guss:
200 g Puderzucker
4 EL Espresso
2 EL Likör (Kaffee-, Whiskey- oder Mokkalikör)


Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern cremig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, Espresso oder Espressopulver sowie die Nüsse unterrühren. Zuletzt die Schokotropfen untermengen.

Den Teig auf ein Backblech streichen und hellbraun backen: bei Heißluft 160°C, ca. 30 Min. Für den Guss Puderzucker mit Espresso und Likör glatt rühren und auf den noch leicht warmen Kuchen streichen.

Bild beim Chefkoch

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